個人経営の寿司店のホール募集。ターゲットを明確化することで、低コストでの採用に成功! CASESTUDY

業種 飲食業
設立 2018年4月3日
従業員 4名
所在地 愛知県名古屋市中区
事業内容 寿司店の経営

募集背景

ご掲載いただいた鮨はる孝様は、名古屋・栄の錦にあるお寿司屋さんです。
店主の池田様が独立され、奥様と2018年4月にお店を始められたばかりでした。

夫婦2人だけでは全ての席を稼働させられず、カウンター席のみで営業をスタート。
接待などにも使える個室を稼働させ、経営を軌道に乗せるためには、ホールスタッフの増員が必要でした。

採用課題

名古屋の中心地である栄エリアは、サービス業がひしめき合う街です。
愛知県内でも高い求人倍率を誇る地域といっても過言ではありません。

給与こそ時給1200円以上とはいえ、その他の条件・待遇面で他社や他店と差別化することは難しいという課題がありました。

提供したソリューション

鮨はる孝様ならではの魅力をみつける。

池田様自身、「時給がいいから働きたい」という方は求めておらず、給与以外の部分で働くメリットを求職者に伝える必要がありました。
「構成員(働く仲間)の魅力」「仕事内容の魅力」など、就労するうえで求職者が気に掛けるポイントは様々。
その中で、「働く環境の魅力」に着目することにしました。

鮨はる孝様のお客様となるターゲット層は、落ち着いた空間でお寿司を嗜みたい40代・50代以上の方たち。
つまり、店内が騒がしくなることはまずありえません。

「飲食店」という大きなくくりで見れば採用競合はたくさん存在するものの、「落ち着いて働ける個人経営の飲食店」であれば、一気に絞られます。
そんな環境を魅力として読者に届けることに決めました。

この魅力を誰に・どう届けるか。

「お客様に可愛がられるような学生さんが欲しい」と池田様からはご相談をいただいていました。

「落ち着いて働けること」を魅力に感じてもらうために、求人原稿のメッセージも極力抑揚を抑えた印象を与えられるような文体に調整。

開業の経緯や派手さを求めていないことを、店主の池田様ご自身に語っていただくことで、限られたスペースで人柄・職場環境を表現しました。

また、タウンワークは紙媒体であるものの、ネット転載もされるため、より多くの求職者にアプローチすることが可能です。

ネットに掲載される追加情報の部分で、本紙の限られたスペースでは伝えきれなかった店主様のメッセージを発信することにしました。


(ネット版には写真も掲載されます)

【以下、タウンワークNetに掲載されたメッセージです】

はじめまして。店主の池田です。もともと別のお店で修業をしていて、この春念願だった自分の店を構えることができました。実は妻は飲食店で働いたことがなく、接客は実質未経験。まだまだ緊張が抜けませんが、少しでも負担を減らしてあげたいなと考えています。本格的に軌道に乗る前の今のうちから、一緒にお店を作ってくださる方に来ていただきたいと思っています。

成果

3週間で応募221名。
4名の採用に成功。

計3週間掲載していただいたところ、延べ221名の方からご応募をいただくことができました。
その中から45名の方と面接を実施され、飲食未経験の大学1・2年生4名を採用していただくことができました。
「夫婦経営で安心して働ける」「騒がしくない雰囲気だと思った」
といった理由でご応募いただいた方がほとんどでした。
ミスマッチの少ない採用をご支援することができました。

お客様の声

■鮨はる孝 池田 孝様より
想像以上の効果に大変満足しています。
掲載から8ヶ月経ち、採用できた4名中、3名が今も働き続けてくれています。
また、スタッフに会いに来て下さるお客さんも徐々に増えてきて、おかげさまで売り上げも好調に推移してきています。

野間さんは掲載中にもこまめにご連絡をくださり、僕以上に反響に驚いてくれました(笑)
採用決定後は、知人のお店にご紹介させていただきました。
本当にありがとうございました!

鮨はる孝 池田孝様(左)・弊社営業スタッフ(右)

利用サービス

  • 掲載メディア:タウンワーク
  • 掲載プラン:A2プラン
  • 掲載期間:3週間

担当者プロフィール

野間 匠/営業

リクルーティング事業本部
エリアサポート西日本営業部 主任

アルバイト・パートを中心に社員領域までを一人で担当。「採用できる人」ではなく、「採用しなくてはいけない人材」の採用を提案させていただいています。採用課題のみならず、事業課題まで掘り下げることで、継続的に成長可能な事業運営をお手伝いさせていただきます!
■得意領域/飲食店様、清掃業界 ほか

倉田 匠/ディレクター

リクルーティング事業本部
大阪営業部 制作課

2015年新卒入社。東京にて 求人広告の営業職を経験後、名古屋・大阪で原稿制作に従事。アルバイトメディア・中途メディア・新卒メディアのライティングのほか、広告設計の考え方を活かし、採用プランニングまで行っています。

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